Les complexes vitaminiques peuvent aider à palier les carences dues à une alimentation déséquilibrée. Ils peuvent particulièrement être utiles chez :
— l’adolescent
— l’étudiant qui s’alimente mal
— les femmes enceintes
— certains malades dénutris
— les personnes agées
— les sportifs

Bien entendu une supplémentation en vitamines et oligo-éléments doit être passagère et accompagnée d’un rééquilibre de l’alimentation en passant par une éducation nutritionnelle.
En dehors des cas cités plus haut, les déficits vitaminiques sont rares et doivent être étudiés par un professionnel de la santé. Ainsi une surconsommation en vitamines et certains oligoéléments non seulement est inutile mais peut entraîner des effets indésirables.