Cultivé en Chine et au Japon depuis des millénaires, ce champignon fait parler de lui pour certaines propriétés thérapeutiques de ses composants. Son nom vient du japonais, shii, un arbre de la famille des Fagaceae (dont le chêne fait partie) et de také, “qui pousse sur”.
La culture de ce champignon est très commune en Extrême-Orient. Depuis quelques années, il a été introduit en france.

Propriétés nutritionnelles et thérapeutiques

Il contient des vitamines du groupe B et de nombreux sels minéraux. Son principal principe actif est la lentinane, tonifiant du système immunitaire et antioxydant.

L’activité antitumorale de ce champignon a par ailleurs été largement authentifiée. Cette activité n’est pas seulement due à une médiation cellulaire : les études plus récentes montrent que le champignon a bien une activité cytotoxique et inhibitrice par exemple sur l’adénocarcinome mammaire.

Références

1 : Israilides C, Kletsas D, Arapoglou D, Philippoussis A, Pratsinis H, Ebringerová A, Hříbalová V, Harding SE. In vitro cytostatic and immunomodulatory properties of the medicinal mushroom Lentinula edodes. Phytomedicine. 2008 Jan 31 ; [Epub ahead of print]

2 : Hsiao WL, Li YQ, Lee TL, Li N, You MM, Chang ST. Medicinal mushroom extracts inhibit ras-induced cell transformation and the inhibitory effect requires the presence of normal cells. Carcinogenesis. 2004 Jul ;25(7):1177-83.

3 : Miyaji CK, Poersch A, Ribeiro LR, Eira AF, Cólus IM. Shiitake (Lentinula edodes (Berkeley) Pegler) extracts as a modulator of micronuclei induced in HEp-2 cells. Toxicol In Vitro. 2006 Dec ;20(8):1555-9. Epub 2006 Jul 28.

4 : Yue GG, Fung KP, Tse GM, Leung PC, Lau CB. Abstract Comparative studies of various ganoderma species and their different parts with regard to their antitumor and immunomodulating activities in vitro. J Altern Complement Med. 2006 Oct ;12(8):777-89.

5 : Gu YH, Belury MA. Selective induction of apoptosis in murine skin carcinoma cells (CH72) by an ethanol extract of Lentinula edodes. Cancer Lett. 2005 Mar 18 ;220(1):21-8.

6 : Gu YH, Leonard J. In vitro effects on proliferation, apoptosis and colony inhibition in ER-dependent and ER-independent human breast cancer cells by selected mushroom species. Oncol Rep. 2006 Feb ;15(2):417-23.

7 : Menendez JA, Mehmi I, Atlas E, Colomer R, Lupu R. Novel signaling molecules implicated in tumor-associated fatty acid synthase-dependent breast cancer cell proliferation and survival : Role of exogenous dietary fatty acids, p53-p21WAF1/CIP1, ERK1/2 MAPK, p27KIP1, BRCA1, and NF-kappaB. Int J Oncol. 2004 Mar ;24(3):591-608.

8 : Fang N, Li Q, Yu S, Zhang J, He L, Ronis MJ, Badger TM. Inhibition of growth and induction of apoptosis in human cancer cell lines by an ethyl acetate fraction from shiitake mushrooms. J Altern Complement Med. 2006 Mar ;12(2):125-32.

9 : Sandhya T, Mishra KP. Cytotoxic response of breast cancer cell lines, MCF 7 and T 47 D to triphala and its modification by antioxidants. Cancer Lett. 2006 Jul 18 ;238(2):304-13. Epub 2005 Aug 30.

10 : Rahmat A, Kumar V, Fong LM, Endrini S, Sani HA. Determination of total antioxidant activity in three types of local vegetables shoots and the cytotoxic effect of their ethanolic extracts against different cancer cell lines. Asia Pac J Clin Nutr. 2004 ;13(3):308-11.

11 : Réthy B, Csupor-Löffler B, Zupkó I, Hajdú Z, Máthé I, Hohmann J, Rédei T, Falkay G. Antiproliferative activity of Hungarian Asteraceae species against human cancer cell lines. Part I. Phytother Res. 2007 Dec ;21(12):1200-8.

12 : Amirghofran Z, Azadbakht M, Karimi MH. Evaluation of the immunomodulatory effects of five herbal plants. J Ethnopharmacol. 2000 Sep ;72(1-2):167-72.

13 : Kelter G, Schierholz JM, Fischer IU, Fiebig HH. Cytotoxic activity and absence of tumor growth stimulation of standardized mistletoe extracts in human tumor models in vitro. Anticancer Res. 2007 Jan-Feb ;27(1A):223-33.

14 : Knöpfl-Sidler F, Viviani A, Rist L, Hensel A. Human cancer cells exhibit in vitro individual receptiveness towards different mistletoe extracts. Pharmazie. 2005 Jun ;60(6):448-54.

15 : Wang X, Yuan S, Wang J, Lin P, Liu G, Lu Y, Zhang J, Wang W, Wei Y. Anticancer activity of litchi fruit pericarp extract against human breast cancer in vitro and in vivo. Toxicol Appl Pharmacol. 2006 Sep 1 ;215(2):168-78. Epub 2006 Mar 23.

16 : Silva EM, Machuca A, Milagres AM. Effect of cereal brans on Lentinula edodes growth and enzyme activities during cultivation on forestry waste. Lett Appl Microbiol. 2005 ;40(4):283-8.

17 : Rahmat A, Kumar V, Fong LM, Endrini S, Sani HA. Determination of total antioxidant activity in three types of local vegetables shoots and the cytotoxic effect of their ethanolic extracts against different cancer cell lines. Asia Pac J Clin Nutr. 2003 ;12(3):292-5.

18 : Daniels AL, Van Slambrouck S, Lee RK, Arguello TS, Browning J, Pullin MJ, Kornienko A, Steelant WF. Effects of extracts from two Native American plants on proliferation of human breast and colon cancer cell lines in vitro. Oncol Rep. 2006 May ;15(5):1327-31.