Cancer du sein

Le cancer du sein est le plus fréquent des cancers féminins dans les pays occidentaux...En France, 27 000 nouveaux cas par an sont détectés et environ 8500 femmes décèdent de ce cancer chaque année.
Il atteint donc environ une femme sur dix et est responsable de 18 % des décès par cancer chez la femme. Le nombre de cas diagnostiqués augmente d’environ 2 % par an. Plus de 50 % des cancers sont observés après 65 ans et près de 10 % avant 35 ans.
Les risques de cancer sont influencés par de nombreux facteurs environnementaux et particulièrement les habitudes alimentaires, dont la consommation de lipides. Malheureusement, il n’y a pas de consensus émanant des données des études épidémiologiques humaines et des études sur les modèles animaux.