Élément cellulaire, mais sans noyau, faisant partie des trois grandes familles des cellules sanguines, les deux autres étant les globules rouges (érythrocytes) et les globules blancs (leucocytes). Les plaquettes jouent un rôle fondamental dans l’hémostase et dans la coagulation sanguine. Leur nombre varie entre 15 000 et 400 000 éléments par mm3. Lorsqu’il y a une rupture d’un vaisseau sanguin les plaquettes s’agglutinent les unes sur les autres au niveau de la brèche (c’est le phénomène de l’agrégation plaquettaire) pour former un thrombus.
Parfois un thrombus peut se former et boucher une veine, on parle alors de thrombose veineuse (phlébite).
En nutrithérapie, l’ail est un excellent aliment pour fluidifier le sang. (Voir l’article concernant l’ail pour connaître les différentes propriétés de cet aliment).